有機NOP(米国)
National Organic Program(国家有機プログラム)の略称で、2002年10月より施行された米国農務省(USDA)の定める米国統一のオーガニック基準です。日本での「有機JAS規格」に相当する、アメリカで“オーガニック”と表示するためには必ず必要な有機認証制度です。
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HACCP
HACCPは1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です。この方式は国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。
